Аналитический разбор о том, как отказ от тотальных распродаж, сокращение коллекций на 40% и переход к лимитированным дропам позволили бренду ликвидировать затоваривание складов и поднять чистую рентабельность продаж с 4,1% до 19,8%.
управление запасами
«Мертвый» груз не складировать
Кейс о том, как дистрибьютор перестал спонсировать хранение вековой пыли на гигантских площадях класса А и перешел на кросс-докинг, вытряхнув миллионы рублей из замороженного неликвида.
Моно-меню: угодить клиенту или банковскому счету
Кейс семейного кафе, которое сократило ассортимент до 15 позиций римской пиццы, чтобы остановить списание испорченных продуктов, сократить время ожидания до 7 минут и кратно поднять прибыль на моно-концепте.