Кейс семейного кафе, которое сократило ассортимент до 15 позиций римской пиццы, чтобы остановить списание испорченных продуктов, сократить время ожидания до 7 минут и кратно поднять прибыль на моно-концепте.
управление ассортиментом
ТОП-1 на маркетплейсах — ТОП в банкротах
Бренд одежды осознанно ушел с первого места в выдаче маркетплейса и сократил оборот, чтобы избавиться от кабальных скидок, кредитов под склад и в два раза увеличить чистую прибыль.
Клиент не всегда прав
Крупный ресторан увеличил оборот фермерского хозяйства, но жёсткие требования к «идеальным» овощам начали уничтожать прибыль — и бизнесу оказалось выгоднее отказаться от «лучшего» клиента.
Клиенты или прибыль: почему «вау-продукт» разрушает бизнес
В производстве одежды существует устойчивое убеждение: чем сложнее и уникальнее продукт, тем выше ценность бизнеса. Но сложность продукта напрямую увеличивает сложность управления бизнесом