Аналитический разбор о том, как отказ от тотальных распродаж, сокращение коллекций на 40% и переход к лимитированным дропам позволили бренду ликвидировать затоваривание складов и поднять чистую рентабельность продаж с 4,1% до 19,8%.
рентабельность
Моно-меню: угодить клиенту или банковскому счету
Кейс семейного кафе, которое сократило ассортимент до 15 позиций римской пиццы, чтобы остановить списание испорченных продуктов, сократить время ожидания до 7 минут и кратно поднять прибыль на моно-концепте.